Peça a um suíço para descrever Berna e você poderá ouvir uma piada sobre como as pessoas se movem tão lentamente que até mesmo suas almas levam séculos para chegar ao céu. Embora seja verdade que esta cidade de cerca de 130 mil habitantes do oeste da Suíça deva estar entre as mais descontraídas capitais da Europa, Berna é também uma das mais bonitas, uma Praga em miniatura com galerias e fontes místicas, tudo emoldurado por montanhas frondosas e as correntes de um verde glacial do rio Aare. O urbano e o rural se misturam intimamente aqui. Florestas de sorveiras e de carvalhos rodeiam uma série de embaixadas em uma praça da cidade. Você pode dançar até o amanhecer ou levantar cedo e dar um passeio sob o olhar dos Alpes e voltar a tempo de almoçar. Para que ter pressa?
Sexta-feira 17h – Vistas para a montanha O bar do terraço do Bellevue Palace (Kochergasse 3-5; 41-31-320-45-45; bellevue-palace.ch), hotel de luxo em estilo art nouveau cujos clientes incluiu Nelson Mandela e Winston Churchill, oferece vistas deslumbrantes sobre os Alpes ao sul e é um dos poucos lugares na cidade que vende coquetéis fortes. Experimente o Fancy Hendrick com xarope de pepino e suco de limão (18 francos suíços, ou US$ 22 com a taxa de câmbio a US$ 1,20 para o franco suíço) ou um copo de malte puro Swiss Highland (54 francos), envelhecido em uma caverna de gelo na Jungfrau, uma montanha de 3.962 metros que você pode ver no deque.
19h – Acima do rio Poucos restaurantes oferecem refeições à beira do rio como o Schwellenmatteli (Dalmaziquai 11; 41-31-350-50-01; schwellenmaetteli.ch), onde as correntes rápidas passam sob um deque apoiado sobre o Aare. O cardápio do terraço envereda para o Mediterrâneo, com pratos como tilápia e polenta (24,50 francos suíços); entra na cozinha italiana como o tagliatelle com vieiras e açafrão (26,50 francos). Para a sobremesa, caminhe até a colina para o Restaurant Luce (Zeughausgasse 28; 41-31-310-99-99), onde as porções de tiramissu cheias de creme são grandes o suficiente para dois (9,50 francos). 23h – Sem canto tirolês Em 1987, anarquistas e grupos de esquerda comandavam uma extinta escola de equitação perto da principal estação ferroviária. Desde então, o Reitschule, um complexo coberto por grafite, foi transformado em um dos centros de performance e entretenimento mais coloridos de Berna. Nas noites de sexta-feira, executivos de colarinho branco sentam-se ao lado de punks de cabelo roxo em meio a garrafas de cerveja Einsiedler dentro do restaurante Sous le Pont, enquanto bandas de todo o mundo tocam rock até de madrugada no Dachstock, no piso superior. No coração do complexo você encontrará o Frauenraum, um dos poucos pontos da cidade frequentados por lésbicas (Neubruckstrasse 8; 41-31-306-69-69; www.reitschule.ch). Sábado 9h – Refeição no mercado Todas as manhãs de sábado e terça-feira, açougueiros e produtores de queijo artesanal vão à Praça do Parlamento (Bundeshausplatz em alemão) para vender carnes defumadas, queijos e doces. Para o café da manhã, vá ao canto noroeste da Praça do Parlamento e veja o Schauplatzgasse do outro lado da rua, onde verá os habitantes locais em fila para comprar zopf, um pão tradicional, bolos quentes de passas chamados schnagge, ou caracóis, que têm esse nome por seu formato de espiral (2 a 6 francos suíços). Tome um café (4,20 francos) no Beck Glatz Confiseur a poucos quarteirões a leste na Marktgass-Passage 1 (41-31-300-20-24: mandelbaerli.ch) e recarregue as energias para a caminhada que vem pela frente.
10h – Passeios pela cidade Com mais de 800 anos, Berna teve tempo de sobra para desenvolver peculiaridades arquitetônicas que a maioria dos visitantes nunca percebeu.
Não seja um deles. Dirija-se ao Departamento de Turismo de Berna na principal estação ferroviária (Bahnhofplatz 10a; 41-31-328-12-12; berninfo.com) e alugue um iPod (18 francos por seis horas) pré-carregado com um guia multimídia (com músicas e fotos locais) que complementa um passeio a pé autoguiado pelas partes mais antigas da cidade. Você vai passear por uma parte da antiga muralha da cidade e verá a casa em Mattenenge 2, onde há uma marca de bala feita por rebeldes bernenses que provocaram um tiroteio na cidade durante uma rebelião em 1802. 12h – De ursos e cervejas Visite o BarenPark, parque verde de 5.992 metros quadrados que abriga os mascotes da cidade, que são os ursos marrons chamados Bjork e Finn (gratuito, Grosser Muristalden 6; 41-31-357-15-15; baerenpark-bern.ch). O Altes Tram Depot (Grosser Muristalden 6; 41-31-368-14-15; altestramdepot.ch), ao lado do parque, serve a melhor cerveja Hefeweizen da cidade (7,20 francos suíços, meio litro) e uma generosa porção de bacon e spaetzle de cebola (19 francos). Suba a calçada íngreme do outro lado da rua, Alter Aargauerstalden, para ver a cidade do Rosengarten (Alter Aargauerstalden 31b; 41-31-331-32-06; rosengarten.be), um parque com 220 tipos de rosas e um restaurante que serve um bom almoço. Itens como carne de porco saltimbocca e risoto de açafrão custam menos de 20 francos.
14h – Com cobertura Com mais de 5,5 quilômetros de galerias, Berna oferece alguns dos passeios mais longos por lojas cobertas na Europa. Madeleine Luthi abastece sua loja, Glanz & Gloria (Brunngasse 48; 41-31-311-19-50), com roupas femininas vintage. A família Tschirren fabrica chocolate em Berna desde 1919 e você pode saborear suas trufas e bombons de champanhe em sua loja, a Confiserie Tschirren, na Kramgasse 73 (41-31-812-21-22; www.swiss-chocolate.ch). A Heimatwerk (Kramgasse 61; 41-31-311-30-00; heimatwerk.ch) tem potes de fondue a 140 francos, gravatas edelweiss e relógios Mondaine criados para parecer com aqueles que eram usados nas estações de trem da Suíça.
16h – Hora do lanche Muitos suíços de origem germânica param o que estão fazendo às 16 horas para uma pausa para o lanche cuja tradição tem até um nome: z’vieri, que não deve ser confundido com z’nuni, a versão das 9 horas. Servido pelo Adriano’s (Theaterplatz 2; 41-31-318-88-31; adrianos.ch), um café animado onde agitados baristas preparam doses de expresso de grãos moídos torrados há não mais que 72 horas. O sanduíche Meh-he-he (queijo buche de chevre com figos secos, rúcula e mel de acácia em pão integral, 12,50 francos suíços) é uma boa maneira de estragar o seu jantar. 19h – Queijo derretido Nenhum suíço de respeito comeria uma refeição com queijo derretido antes do inverno, mas o outono é um bom momento para os turistas darem essa desculpa.
O Le Mazot (Barenplatz 5; 41-31-311-70-88; mazot-bern.ch) continua popular por seus numerosos fondues (cerca de 25 francos suíços por pessoa), mas se você estiver disposto a trocar o acolhedor ambiente com paredes de madeira por um local mais moderno, vá para o Lotschberg (Zeughausgasse 16; 41-31-311-34-55; loetschberg-aoc.ch), onde os fondues (cerca de 25 francos por pessoa) são mais tradicionais – o verdadeiro queijo Gruyère vacherin se mistura com alho e fendant, um vinho branco suíço. Ligue antes para reservar uma mesa em uma gôndola estacionada do lado de fora.
21h – Hora do jazz Embora Montreux, no Lago de Genebra, possa sediar o festival de jazz mais conhecido, Berna é a casa de uma escola de jazz, de seu próprio festival e do Mahogany Hall, um clube inaugurado em 1968 às margens do rio onde músicos suíços como Philipp Fankhauser e Stephan Eicher já tocaram. Ao lado do BarenPark (Klosterlistutz 18; 41-31-328-52-00; mahogany.ch), o Mahogany Hall, hoje tem capacidade para 180 pessoas e a música varia do jazz de Dixie ao funk e soul. A série de concertos do outono começa em meados de setembro com um show da banda suíça 007 Only na primeira noite de sábado (cenas do filme de James Bond de 1969, 'A Serviço Secreto de Sua Majestade’, foram filmadas no Bernese Oberland). Os ingressos custam normalmente 25 francos suíços.
Domingo 10h – Calmaria em Berna Os domingos são calmos em Berna, com a maioria das lojas fechadas: um bom dia para um passeio de bicicleta. Três estações de aluguel oferecem bicicletas gratuitas por até quatro horas; a hora adicional custa 1 franco suíço. O ponto de retirada principal, localizado na Milchgässli, na esquina sudoeste da estação ferroviária principal de Berna (41-79-277-28-57 serviço sob chamada; bernrollt.ch), também aluga bicicletas elétricas, sem nenhum custo pelas primeiras duas horas (1 franco por cada hora adicional). 10h30 – Ovos e ruínas O Marzilibräcke (Gasstrasse 8; 41-31-311-27-80; taberna.ch), no bairro Marzili à beira do rio de Berna, oferece um buffet de café da manhã que serve tomates grelhados, panquecas e geleias (31 francos suíços), a partir das 10 da manhã. Para os ciclistas, o Zehendermatteli (Reichenbachstrasse 161; 41-31-301-54-47; zehendermaetteli.ch), fazenda e restaurante que funciona no lado norte da cidade, fica a pouco mais de 5,5 quilômetros da estação principal de Berna. Para chegar lá, o percurso passa pela península florestal de Enge, onde as estradas romanas levam às ruínas de uma banheira antiga, e uma balsa flutuante que transporta os visitantes por todo o Aare.
A seleção de queijos do Zehendermatteli é enorme e vem acompanhada com as guarnições de brunch que você espera (35 francos).
Se você for Após uma reforma de dois anos, o opulento Hotel Schweizerhof (Bahnhofplatz 11; 41-31-326-80-80; schweizerhof-bern.ch) abriu suas grandes portas em abril. O hotel de 99 quartos tem uma história de 150 anos de hospedagem de clientes como Grace Kelly e Albert Schweitzer. Os quartos, geralmente decorados com lustres, começam a partir de 450 francos suíços.
O Hotel Landhaus (Altenbergstrasse 4-6; 41-31-331-41-66; landhausbern.ch) no extremo leste da antiga cidade, oferece quartos simples, mas confortáveis com os preços mais acessíveis da cidade. Os quartos para casal com banheiros privados custam a partir de 160 francos suíços.
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